HOT ! トウガラシ種子 （ピメンタ・デ・シェイロ）種子3g入り（約1000粒）

この商品はpimenta de cheiro（ピメンタ・デ・シェイロ）の種子です。 pimenta de cheiro（ピメンタ・デ・シェイロ）は、ブラジル料理でよく使われる香り高いトウガラシで、辛さよりも芳香と風味が特徴です。
主な特徴 香りが強く名前の通り「香りの唐辛子」で辛さよりも香りを楽しむための品種。 　　　　
フルーティーで花のような甘い香りで、料理に加えると、芳醇な香りが広がります。 辛さは殆どありませんので、辛さが苦手な人でも使いやすい甘トウガラシです。 実は長さ3～4㎝になり、熟すにつれて緑 → 黄 → 赤へと変化します。
味はほんのり甘く、香りと相まって料理に深みを加えます。
料理での使い方 北部・中西部ブラジルでは、魚料理や「エンパダォン・ゴイアーノ」「パモーニャ」など郷土料理に欠かせない存在。 用途はサラダ、煮込み料理、サルサ、ソース、マリネ、ピクルスや保存食にも最適。ピーマンの代用としても使えます。 　　　　
香りを活かすポイント
①調理の終盤に加えると香りが飛びにくい　
②刻むと香りが一気に立つので、使う直前に切る
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